Nuggets de poulet sans gluten
Recette originale de Nicole Turquin qui l'a créée pour des raisons de santé.
Découper le filet de poulet en cubes moyens.
Faire mariner ces morceaux de viande dans le jus d’un citron avec un peu de thym pendant une heure.
Préparer une panure avec, en parts égales : de la chapelure de maïs (rayon bio), du parmesan râpé et de la poudre d’amande fine.
Tremper les cubes dans l’œuf battu puis les passer dans la panure avant de les disposer sur du papier sulfurisé placé sur la plaque du four.
Cuire à four chaud (180°) 15 à 20 minutes (selon l’épaisseur des morceaux).
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